Équitation, pâtisserie bio et Découverte de la West Coast Sarde

Chevauchée culinaire sur les plages sauvages de la west-coast sarde

Concocté avec gourmandise pour les jeunes, férus d’équitation et désireux de s’initier à la pâtisserie bio, ce séjour va régaler tous les passionnés de nature préservée, avec pour décors, les paysages idylliques de l’île de la Sardaigne.

Haute qualité de séjour en vue et à tous les niveaux ! En termes tout d’abord d’activités pratiquées évidement, donc de compétences des intervenants et de l’encadrement, mais aussi en parallèle, en termes de qualité de l’alimentation et de cadre d’hébergement, situé au cœur de l’aire marine protégée du Sinis.

Avec de nombreuses années d’expériences de transmission de son savoir culinaire auprès des plus jeunes, La Cheffe bio Rose Le Meur sait s’adapter à tous les types d’attentes émanant de jeunes curieux d’une pâtisserie sans danger pour l’organisme, bien plus légère et goûteuse que les recettes traditionnelles françaises. C’est dans le cadre d’ateliers thématiques que les participants seront appelés à s’initier, ou à se perfectionner, selon leurs aspirations.

Concernant les autres aspects du séjour, on peut souligner la grande qualité du Centre équestre dirigée d’une main à la fois ferme et généreuse par Fédérica Olmo. La tranquillité de cette instructrice alliée à son niveau de compétence, semblant rejaillir sur l’ensemble de la structure et de ses occupants .Autre temps fort du programme : les excursions-découverte, qui offrent dans la même journée la possibilité d’explorer un site archéologique et une plage de rêve. Également prévues, deux ballades équestres en pleine nature qui déboucheront sur une visite culturelle.dans une ville sarde proche.

Descriptif

Te voilà enfin arrivé(e) en Sardaigne, île italienne magnifique, grande comme deux fois la Corse et réputée en raison de la beauté et de l’accessibilité de ses plages.

Ton lieu d’hébergement est justement situé à deux pas de l’une des plus célèbres d’entre elles, notamment pour la particularité de son sable étincelant, nommé : «Sable de Riz». II s’agit de la plage d’Is Arutas, dans la zone maritime protégée du Sinis, proche du village de Cabras, non loin de la petite ville côtière d’Oristano.

Confortablement installé en tente individuelle, dans un campement, fonctionnant en mode bio (*), tu pourras quotidiennement te régaler des menus préparés à ton intention, par la Cheffe Rose Le Meur, que tu retrouveras en atelier pour apprendre les bases de la pâtisserie bio. D’ailleurs, te restaurer de façon agréable et adaptée, te sera grandement utile pour profiter pleinement des activités variées qui te seront proposées en module d’une demi-journée.

Selon ton groupe, tu pourras ainsi, chevaucher le matin, confectionner des desserts l’après-midi, avant de courir à la plage du camping t’offrir une bonne baignade bien méritée. Le lendemain, une journée complète t’attends avec une excursion-découverte, qui t’emmènera dans l’atmosphère enchanteresse d’un vestige de la civilisation nuragique, avant d’aller pique-niquer sur une plage de rêve, où tu pourras passer une partie de l’après midi. A souligner aussi, les deux journées «Ballade et visites», qui te permettront d’effectuer un parcours équestre en pleine nature, avant d’aller visiter une ville sarde, son musée et ses principaux monuments. Enfin en général, pour clôre la journée tu pourras choisir entre soirée «slow time» dans le cadre convival du camping, ou bien te rendre à la Marina de Torre Grande (à 10mn du campement), où les jeunes d’Oristano aiment se retrouver le soir sur la «passagiata» en bord de mer avec son marché de nuit.

(*) En mode bio : voir encadré ci-contre et notre Charte.

Mini-portrait d’intervenant

Rose Le Meur, une Cheffe délicieusement bio

Il existe plusieurs types de cuisine biologique… celle que réalise depuis 2006, la Cheffe Rose Le Meur, c’est la version gourmande, savoureuse et nutritionnellement adaptée aux besoin des convives. Spécialisée très tôt en cuisine végétale, Rose a développées des recettes et un savoir faire, qui lui a valu d’être reconnue et demandée dans de nombreuses occasions (*).

En 2012 à Paris, c’est notamment pour la finesse et la légèreté de ses pâtisseries végétales qu’elle reçoit les félicitations du Chef étoilé Marc Veyrat. En 2009, elle intervient même pour la marque bio de L’Oréal, dans le but de concevoir et confectionner une crème glacée aux huiles essentielles, à l’image d’une nouvelle crème de jour lancée par la grande firme française.

En parallèle, depuis maintenant 13 ans, la Cheffe oeuvre activement au sein de l’association Nature & Gourmet à la promotion de l’alimentation bio auprès des plus jeunes, en animant bénévolement par exemple des ateliers-pâtisserie dans les écoles primaires, ou lors de rassemblements institutionnels. D’un contact simple et facile, Rose se révèle toujours être une interlocutrice attentive et appréciée des jeunes, à qui elle aime prodiguer des conseils, souvent mêlés de petites astuces culinaires.

(*) Voir aussi l’encadré «Parcours de Cheffe» dans la Rubrique Qui sommes nous?

PROGRAMME DÉTAILLÉ DES ACTIVITÉS

Les activités étant pratiquées en quart de groupes de 8 jeunes maximum, voici le détail du planning sur six jours pour un groupe du 3 au 8 août